18 légumes d’automne à croissance rapide

Il est bien sûr tout à fait possible de continuer à faire pousser des légumes en Automne, il vous faudra simplement vous adapter à une météo plus capricieuse et le fait d’utiliser des conteneurs peut vous y aider !

Je vous propose aujourd’hui de découvrir 18 légumes d’automne à croissance rapide à planter dans des conteneurs pour une récolte abondante dans un espace limité.

1) Les Betteraves

Vous pouvez cultiver des betteraves à la fin de l’été et au début de l’automne pour une récolte à la fin de l’automne et au début de l’hiver. Si vous vivez dans un climat tempéré, continuez à cultiver en hiver également. Non seulement les racines, les feuilles de betterave sont également comestibles et savoureuses.

2) Le Chou vert

Le chou vert planté à l’automne est plus savoureux que la récolte de printemps. Vous pouvez commencer à planter ce légume après l’été entre le début et le milieu de l’automne jusqu’à 6 à 8 semaines avant la date prévue du premier gel dans votre région.

3) Les Haricots verts

Vous pouvez avoir une récolte abondante de haricots verts plantés en automne. Pour la plantation d’automne, sélectionnez des types de haricots qui produisent tôt dans les 60 à 80 jours, à moins que vous ne viviez dans une zone sans gel. Les variétés de haricots nain conviennent à cela.

4) Les Oignons verts

Pas seulement à l’automne, vous pouvez faire pousser des oignons verts en continu, toute l’année. Comme vous les récoltez tôt, ils sont prêts en environ 3 à 4 semaines lorsqu’ils sont plantés à partir de plants d’oignons. La saveur douce en fait un excellent ajout aux soupes, pâtes, salades, omelettes et ragoûts.

5) La Laitue

Que vous parliez du goût ou de la teneur en vitamines, la laitue cultivée sur place surpasse celle achetée en magasin tous les jours. Étant une culture de saison fraîche, elle peut pousser facilement à l’automne. Plantez-la au moins huit semaines avant le gel pour la laitue d’automne. Elle peut également tolérer un gel léger!

6) Le Chou-rave

C’est un descendant du chou sauvage et appartient à la même espèce que le chou frisé et le chou avec une saveur semblable à un navet. Si vous recherchez une culture d’automne, semez les graines au milieu de l’été ou à la fin de l’été, en juillet ou en août. Dans un climat chaud, vous pouvez également le cultiver en hiver.

7) Les petits pois

Le moment est le plus crucial si vous cherchez à avoir une récolte d’automne pour les pois. Donnez aux pois 8 à 12 semaines avant le premier gel pour pousser, le milieu à la fin de l’été devrait être un bon moment.

8) Les radis

Ce légume-racine est facile à cultiver et vous pouvez le planter au printemps et à l’automne. Le bon moment pour semer les graines pour la plantation d’automne est d’au moins 4 à 6 semaines avant le premier gel d’automne. Les radis ont tendance à monter par temps chaud, alors assurez-vous de les planter dans des plages de température modérées.

9) La Roquette

Cette salade verte fait partie de la famille des moutardes, c’est pourquoi elle a une saveur poivrée. Pour une récolte à l’automne, plantez-la à la fin de l’été et au début de l’automne. La roquette pousse rapidement et est prête à être cueillie en seulement 4 à 6 semaines.

10) Le Bok Choi

Appartenant à la famille des choux, le bok choy est également connu sous le nom de Pak Choy. C’est une culture par temps frais et peut être semée au milieu ou à la fin de l’été et au début de l’automne. Le bébé bok choy sera prêt à être récolté en 30 jours, tandis que les grandes variétés prennent 4 à 6 semaines. Il est riche en nutriments et constitue un complément parfait à tout régime pauvre en calories.

11) Les Carottes

Vous pouvez vous faire une idée de la plantation de carottes pour la récolte d’automne avec la date moyenne du premier gel dans votre région. Il faut 10 à 12 semaines pour que les carottes poussent, alors donnez-leur autant de temps. Vous pouvez avoir des radis avec des carottes dans un grand récipient ou un lit surélevé car les radis peuvent être retirés plus tôt avant même que les carottes ne mûrissent.

12) Les feuilles de moutarde

Vous obtiendrez une saveur un peu épicée et un peu plus sucrée des feuilles de moutarde tendres lorsqu’elles sont plantées en automne. L’un des meilleurs légumes d’automne à planter dans des conteneurs, il peut tolérer un gel léger, mais pas aussi résistant au froid que les épinards et le chou frisé. Vous serez surpris s’il peut passer l’hiver si vous fournissez un microclimat chaud en hiver froid. Si vous vivez dans un climat doux, continuez à cultiver la moutarde en hiver avec facilité.

13) Les Épinards

Plantez des graines d’épinards à la fin de l’été en août. Vous pouvez également le faire jusqu’en septembre pour les récoltes de fin d’automne et d’hiver. Comme vous ferez pousser des épinards dans des pots, vous pouvez les garder à l’intérieur en hiver sur un rebord de fenêtre ou dans un cadre froid et attendre que les jours frais passent et obtenir à nouveau une récolte précoce et mi-printemps.

14) Le chou frisé

Lors de la récolte d’automne, le chou frisé offre une saveur sucrée et de noisette unique, car lorsque les feuilles mûrissent dans le froid, elles sont plus sucrées. Plantez-le environ 6 à 8 semaines avant le premier gel pour la récolte d’automne. Une bonne chose à propos du chou frisé est qu’il est plus résistant au froid que les autres membres de la famille des choux sauvages.

15) La bette à carde

La bette à carde a tendance à monter en flèche lorsqu’elle mûrit en été, donc l’avoir comme culture d’automne peut remédier à ce problème. Assurez-vous de planter des bettes au moins avant 40 jours avant la date prévue du premier gel d’automne. Vous pouvez facilement protéger la plante du gel précoce pendant que vous la cultivez dans des conteneurs.

16) Le navet

À l’exception des mois chauds d’été, cette culture de saison fraîche peut pousser au printemps et à l’automne. Pour une saveur plus douce et tendre, la récolte d’automne est privilégiée, les graines sont semées en fin d’été !

17) les patates douces

La patate douce est connue pour ses racines tubéreuses sucrées et comestibles. Vous pouvez la cultiver au printemps, puis à nouveau à la fin de l’été et au début de l’automne de manière à ce qu’elle reçoive 100 à 120 jours sans gel. Vous pouvez également conserver cette excellente vigne ornementale comme plante d’intérieur.

18) Le Daïkon

Le daikon est un type de radis populairement cultivé dans les pays asiatiques. Il pousse mieux par temps frais en automne. Commencez les plantations successives de la fin de l’été jusqu’au début ou au milieu de l’automne pour une récolte au début de l’hiver. Continuez à pousser en hiver si vous vivez dans un climat doux et sans gel.